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雑味のない上品なうまみの「ゆめかおり」、全国茶品評会に入賞した茶葉だけをブレンドした「品評会入賞茶」、茶園の中にいるような香りと色が特長の「深蒸し掛川茶」(世界農業遺産【茶草場農法】の茶葉)。どれもコストを無視して完成させた逸品です。
深蒸し茶は、お茶の葉を長く蒸すことによって「甘くまろやか」で「コクのあるうまさ」が生まれ、新鮮な香りと鮮やかな緑色が特長です。また、茶葉が細かく粉も多いため、カテキン・テアニン・ビタミンC・食物繊維・ミネラルなどの成分をより多く飲むことができます。
品評会入賞茶
缶 | 100g | ¥3,240 | |
「世界農業遺産」とは、国際連合食糧農業機関(FAO)が立ち上げたプロジェクトです。正確なプロジェクト名は、「Globally Important Agricultural Heritage Systems」。頭文字を取って「GIAHS(ジアス)」と呼ばれています。地域環境を生かした伝統的農法や、生物多様性が守られた土地利用のシステムを世界に残す目的で創設されました。
2013年、静岡の農家がより良いお茶づくりのために伝統的に行ってきた「静岡の茶草場農法」が高く評価され、「世界農業遺産」に登録されました(掛川を中心とした4市1町の茶畑)。