茶の木の栽培方法には、実生栽培とさし木栽培の2種類があります。実生栽培は種をまいて茶の木を育てる方法です。より自然の植物に近い育ち方をするので、 悪天候や病気に強い健康的な茶の木になります。一方、さし木栽培は、出来のよい茶葉を生む茶の木の一部をさし木で増殖させますので、一定の品質で茶葉を生産するのは容易です。しかし、悪天候や病気に弱く、環境の変化で大きなストレスをため込む傾向があります。私たち山英は、実生栽培を推進し、実生の木から生まれた茶葉を積極的に原料として使用しています。