まるのみでハチミツ米粉マドレーヌ

材料 (約16～20個分)

米粉		100g
べーキング パウダー		小さじ3/4
粉末まるのみ		大さじ1
卵		2個
砂糖		70g
蜂蜜		大さじ11/2
無塩バター		90g
牛乳		大さじ1
バニラエッセンス		少々

作り方

① 米粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、「粉末まるのみ」を混ぜる。
② ボウルに卵を入れ、湯せんにかけて温めながら泡立て、砂糖、はちみつを加え約2倍以上になるまで泡立てる。
③ バニラエッセンスを少々加え、①を加えて混ぜ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
④ 湯せんで溶かしたバターと牛乳を入れ、生地を底から軽くふんわりと混ぜる。
⑤ マドレーヌ型に8分程度生地を入れて、180度のオーブンで約12～15分焼く。