山英
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SADAJI農法+土壌と環境の関係|農産物加工場 (HACCP)|安全・安心の裏付け|お茶アラカルト

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もちもち団子のまるのみシロップ もちもち団子のまるのみシロップ もちもち団子のまるのみシロップ

もちもち団子のまるのみシロップNEW

材料 (4人分)

生地
白玉粉100g
コンデンスミルク大さじ2
1/41/3
カップ
砂糖適量
さらしあん100g
まるのみシロップ
砂糖1/2カップ
11/2カップ
粉末まるのみ小さじ1
水溶き片栗粉少々
お好みのフルーツ適量
まるのみ

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作り方

① 白玉粉にコンデンスミルクと水を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる。
② ①の生地は約10g、あんこは約3gにそれぞれ丸めておく。
③ 丸めたあんを②の白玉生地で包む。あんがはみ出ないように気をつける。
④ たっぷりの湯で茹でる。浮き上がったら茹であがり。
⑤ シロップは砂糖と水をひと煮立ちさせて薄みつを作り、「粉末まるのみ」を溶き入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥ もちもち団子とシロップを盛り合わせ、お好みのフルーツを添える。

* 冷たくても温かくてもおいしいので、季節とお好みに合わせてお召し上がりください。

山英流お茶の淹れ方

お茶のレシピ

実生

お茶の話茶の起源と由来

講師 : 徳永睦子先生

tokunaga

徳永睦子プロフィール

福岡在住の料理研究家。早くからお茶に着目し、飲むだけでなく、お茶を食べるという観点からお茶料理メニューの提案を行ってきた。世界緑茶協会の顧問を務め、日本茶を世界に広める活動も続けている。また、食育という観点から、地産地消、地域特産品の普及にも力を注ぎ、21世紀を支える食文化への提言などを行っている。