山英
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SADAJI農法+土壌と環境の関係|農産物加工場 (HACCP)|安全・安心の裏付け|お茶アラカルト

お茶アラカルト

お茶のレシピ

まるのみ 水ようかん まるのみ 水ようかん

まるのみ水ようかん

材料 (8個分)

白のこしあん400g
300cc
粉寒天4g
粉末まるのみ大さじ1
少々
まるのみ

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作り方

① お鍋に分量の水と粉寒天を入れて火にかけ、2分くらい沸騰させる。
② ①にあんこを入れ、よく混ぜて滑らかにし、軽く沸騰させる。
③ 塩少々を加え火からおろし、粗熱を取り、「粉末まるのみ」を溶いて加える。
④ 型に流して冷蔵庫で冷やす。
⑤ 冷えたら出来上がり。お好みのフルーツをそれぞれトッピングする。

山英流お茶の淹れ方

お茶のレシピ

実生

お茶の話茶の起源と由来

講師 : 徳永睦子先生

tokunaga

徳永睦子プロフィール

福岡在住の料理研究家。早くからお茶に着目し、飲むだけでなく、お茶を食べるという観点からお茶料理メニューの提案を行ってきた。世界緑茶協会の顧問を務め、日本茶を世界に広める活動も続けている。また、食育という観点から、地産地消、地域特産品の普及にも力を注ぎ、21世紀を支える食文化への提言などを行っている。